Ein tausend Jahre alter Klassiker aus der Mittelmeerregion des Levante. Getrocknete Tomaten aus Sizilien & goldener Bulgur, schwarze Oliven Kalamat aus Griechenland & Makdous (المكدوس), Petersilie, Minze, Zwiebel. Zitronensaft und natives Olivenöl extra.
Echter holländischer Matjes. Serviert auf einem Kissen aus Heidelbeeren, Preiselbeeren, Walderdbeeren und Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit Apfelmus aus dem Spreewald und Wasabi sowie einer Glasur aus Trüffelöl.
Zart gebratene Hähnchenbrust trifft auf bunte Paprika, feinste Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten und aromatische Kalamata-Oliven – vollendet mit einem würzigen Korianderdressing.
Ein zartes Dessert aus Joghurt mit Stückchen thailändischer Mango, Honig und einer Creme mit echter Bourbon-Vanille, garniert mit frischer Minze und feinen Chili-Fäden.